À première vue, menus à Cuba peuvent tous sembler assez similaire. Cependant, il ya beaucoup d'aliments de qualité à avoir, si vous savez ce que vous cherchez. Nourriture cubaine reflète ses racines espagnoles et africaines et créoles repas typiquement cubain est rôti de porc servi avec des haricots noirs, riz blanc, et les agrafes plantains.The de nourriture cubaine sont le riz et haricots noirs soit ou de haricots rouges. Un ragoût de soupy savoureux de haricots noirs est parfois servi aux côtés de riz blanc ordinaire. Les légumes-racines, tels que le yucca, malanga, et boniato sont également accompagnements populaires. Le poulet est la viande la plus commune sur les menus, tandis que les poissons et la chèvre sont moins fréquentes. Quand le poisson n'apparaît dans les restaurants, il est généralement vivaneau ou un steak plaine de poisson blanc. Les herbes et les épices traditionnels cubains sont cumin, l'origan, le persil, oranges amères, et l'ail. Sofrito, une pâte faite à partir de l'oignon, l'ail, le poivron vert et l'huile d'olive est la base de nombreux dishes.Vegetables sont sous-utilisés dans les restaurants cubains, pourtant abondante sur les marchés. Les salades sont souvent un simple tas de chou blanc, donc les végétariens seront mieux lotis avec des haricots et du riz dans les restaurants. Le fruit est également une autre option non-viande nutritive. En raison du climat tropical, vous pouvez trouver des ananas, pamplemousses juteux douces, les mangues et célestes. Incroyable jus fraîchement pressés peuvent être trouvés partout dans Cuba. Si vous avez besoin pour satisfaire votre dent sucrée, Cuba a une délicieuse crème glacée et flan, une crème caramel. Autres desserts savoureux comprennent des gâteaux, des biscuits et cucuruchu, un treat.For de noix de coco râpée beaucoup, la première chose qui vient à l'esprit quand envisager cuisine cubaine est le rhum. Avec cigares, c'est le plus connu produit de Cuba. Le rhum est un alcool à base de sucre, et Cuba a toujours eu beaucoup de sucre. La marque la plus connue est Havana Club. Cependant, il ya une pléthore d'options. Le rhum blanc est la base du fameux cocktails de Cuba: le mojito, le daiquiri, la pina colada, et le Cuba Libre. En plus de rhum, les Cubains sont friands de bière comme Bucanero et Cristal. Le vin est beaucoup moins commun, et la plupart des vins disponibles proviennent du Chili ou de l'Argentine. Cuba n'a toutefois produire un excellent café. Périodes de vaches maigres forcés Cubains à faire preuve d'innovation avec leur cuisine. Au cours de la «période spéciale», les années difficiles après l'effondrement de l'Union soviétique quand il y avait pénurie de tout, les Cubains ont dû apprendre à cuisiner avec tout ce qui était disponible. Pendant les moments difficiles, les Cubains ont mangé du riz sans viande, ce qui est inhabituel pour une culture culinaire qui est obsédé par la viande. L'ouverture des marchés agricoles en 1994 a permis une plus grande variété d'ingrédients. Les marchés sont où les agriculteurs vendent leur production excédentaire après que l'Etat a acheté son quota. Aujourd'hui, vous pouvez trouver une grande variété de légumes frais, de la viande, des œufs, du miel et d'autres produits sur les marchés. Pourtant, d'autres produits, comme le boeuf et le homard, ne peuvent être vendus par l'Etat
par:. Melissa Reichwage
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