Argentine Steak Guide

Argentine est la capitale de boeuf du monde. La consommation moyenne de viande de bœuf est presque 150 livres par personne et par an, et les Argentins dernières mangeait encore plus. Barbecues traditionnels sont week-end standard et des événements de vacances. L'art de griller la viande bovine a été mise au point et implique généralement la cuisine avec des charbons et que l'utilisation du sel pour préparer la viande. Vous serez surpris par la popularité de beef.From la tradition de la famille, des maisons de steak commerciaux ont ouvert. Parrilladas (grillades) servent un peu de tout, y compris chorizo ​​(viande ou saucisse de porc), pollo (poulet), costillas (côtes), et carne (viande bovine). Ainsi que des objets exotiques comme chinchulines (intestin grêle), tripa Gorda (gros intestin), molleja (thymus ou ris de veau), ubre (pis), rinones (reins), et morcilla (boudin). steak houses ajustent la taille des portions en fonction de la taille de la partie, rendant parfait de parrillada pour tout groupe qui veut essayer une variété de cuisine.Or de l'Argentine, sautez la grillade et essayer une coupe spécifique. Il ya trop de coupures de mentionner, en particulier ceux de moins de pièces traditionnelles de la vache, mais voici un guide pour les viandes argentines vous devriez regarder dehors for.1) Bife de Costilla: T-bone, couper près de l'os, aussi appelé chuleta2 ) Bife de lomo: filet, couper finement et tendre, souvent le cut3 plus cher) Bife de Chorizo: Une épaisse, juteux, surlonge populaire (n'a rien à voir avec la saucisse) 4) Entrana: Une fine coupe, savoureux, qui est un peu moelleux, l'un des moins cher cuts5) cuadril: A rumsteck, souvent finement cut6) Ojo de bife: entrecôte, un choix plus réduit morsel7) Tira de Asado: shortribs, de fines bandes de côtes et de la viande en tranches crosswise8) Vacío: Bavette , texturé et chewyThere ya trois excellents endroits pour manger de la viande en Argentine: 1) Asado: Un barbecue traditionnel argentin où de nombreuses régions inhabituelles de la vache sont cuits. C'est la meilleure façon d'obtenir un avant-goût de la vie locale tout en profitant de steak. Si vous recevez une invitation, ne baissez 2) Restaurant: Non chaque établissement a la même qualité, mais même les plus chics restaurants ne facturent pas une bonne affaire pour steak. 3) Accueil: Même d'un supermarché moyen, steaks sont épais, juteux et frais. Raw steak au supermarché ou boucher est environ 40% moins cher que un steak cuit dans un restaurant assez cher. Essayez de le rendre aussi bon que les Argentins. Demandez à votre steak à cuire dans l'une des façons suivantes, ou s'attendre à recevoir medium.Vuelta y vuelta ou poco cocido: rareJugoso: moyen rarePunto: mediumBien cocido: bien fait
par: Melissa Reichwage