Myanmar alimentaire

De toutes les cuisines de l'Indochine, du Myanmar a été le plus influencé par son voisin à l'ouest, en Inde. Il a également été influencée par la Chine sur sa frontière nord-est de la Thaïlande et au sud-est. Dans le même temps, il a zone côtière longue de son propre distinct indigène dishes.Along Myanmar, fruits de mer prédomine. Inland, de la viande et la volaille sont plus fréquents, mais là aussi les poissons de rivière et de crevettes d'eau douce sont largement utilisés. Ceux qui sont bouddhistes ne mangent pas de viande de bœuf et de la communauté musulmane du Myanmar fuient porc comme le font les adeptes de la religion adoration de nat 'Myanmar. Comme dans la plupart de l'Indochine une sauce de poisson salé ou fermenté est le plus commun assaisonnement - la version Myanmar étant une pâte de poisson appelé «ngapi». Les salades sont également très populaires et sont souvent vendus comme nourriture de rue de collation stalls.For la plupart des gens, la journée commence avec un bol de «mohinga '- le plat national du Myanmar. Il s'agit essentiellement d'une soupe de poisson riche servi avec des nouilles de riz minces. La soupe est aromatisé à l'ail, les oignons, la citronnelle, la banane arbre tige, gingembre, pâte de poisson et la sauce de poisson. Le plat est ensuite complété par l'ajout garnitures telles que la sauce de poisson, un filet de citron vert, oignons frits croustillants, coriandre, oignons et piments séchés broyés. Les affamés supplémentaires peuvent accompagner leur «mohinga 'avec un œuf dur ou un gâteau de poisson frit. «Mohinga 'est servi tous les jours, mais est le plus souvent consommé au petit déjeuner. Une alternative déjeuner est rice.Meals frits sont traditionnellement mangé assis à des tables basses et généralement composé de riz cuit à la vapeur servis avec un poisson au curry ou cari de viande ou de volaille. Une soupe mince est généralement servi, aussi. Les légumes peuvent être cuits à la vapeur ou frits simplement et beignets faits à partir de divers courges ou des oignons dans la pâte sont très populaires. Durian, la goyave et autres fruits sont généralement servis comme dessert.The coutume au Myanmar est que les personnes âgées sont toujours servis en premier - même si elles sont absentes. Dans ce cas, un peu de riz est creusé dans le bol de service et mis de côté pour montrer le respect. La nourriture est généralement consommée par la main. La main droite prend un peu de riz qui est enfoncé dans un ballon du bout des doigts. C'est ensuite mélangé avec les autres ingrédients et mangé. Plats de nouilles sont mangés avec des baguettes et des cuillères. Restaurants et hôtels fourniront des fourchettes et des couteaux de l'influence indienne sur la cuisine du Myanmar peut être vu dans l'utilisation extensive de curry, mais aussi dans les pains comme chapatis, naan et Paratha et samosas et biryanis. L'influence chinoise apporte des ingrédients tels que tofu et la sauce de soja, des nouilles et des techniques sautés. Thaïlande apporte insectes frits consommés comme snacks.Myanmar est l'un des rares pays dans lequel le thé est considéré comme une denrée alimentaire ainsi qu'une boisson et un ingrédient très populaire est «Lahpet 'qui est fermenté thé. Une salade très populaire est fabriqué à partir Lahpet mélangé avec de l'ail frit croustillant, les pois et les arachides, sésame grillé, crevettes séchées écrasé, le gingembre râpé conservé et accompagné de tomates fraîches, ail et le piment vert et le chou râpé, habillé avec de la sauce de poisson, de sésame ou d'arachide huile et un filet de citron vert. Aucune célébration importante va passé sans manger »Lahpet 'sous une forme ou other.Wherever vous voyagez au Myanmar, vous pourrez goûter la merveilleuse cuisine qui mérite d'être mieux connu. Vous pouvez visiter Indochine Odyssey Tours pour obtenir plus d'informations sur le Myanmar
par:. Serena Zhu