Le homard à l'Île-du-Prince-Édouard

Des vacances Île-du-Prince-Édouard n'est pas des vacances à tous, sans succomber à la succulence offert par un saut de homard des Maritimes comme vous n'en êtes susceptible de trouver nulle part ailleurs. Le homard est pas tellement une partie de la vie Prince-Édouard car il est un fait de la vie de l'île-du-Prince-Édouard et une visite à l'île douce sans un festin de homard serait comme une visite à l'île sans céder à une ronde de golf. Ou visiter l'île et de ne pas marcher le long des miles et des miles et des miles de plages de sable fin dans les tons de blanc, champagne, rose et rouge. Ou de visiter l'île sans prendre dans les nombreux festivals qui lui insuffler son caractère unique, le charme et bien sûr, c'est culture.There ya deux saisons de pêche du homard de l'Île-du-Prince-Édouard, l'une au printemps et l'autre qui se produisent dans la chute. Les homards de l'île sont disponibles toute l'année, cependant, parce qu'ils sont gardés dans des enclos ou des livres, (traditionnellement de grandes zones clôturées de l'océan) ou en plus ces dernières années, grâce aux rapides les progrès réalisés par la technologie, les homards peuvent être parqués dans d'immenses installations de retenue des terres sèches, en fait un pionnier dans le Canada atlantique. En fin de compte, cela signifie que le homard servi à vous est toujours fraîche comme il est rafraîchissant de le homard d'Amérique palate.The ou comme on l'appelle par son nom scientifique, Homarus americanus, peut le plus souvent être trouvé sur la côte atlantique, où il est aussi connu comme le homard du Nord, de l'Atlantique ou du Maine. Les eaux froides du Canada sont les zones de pêche au homard plus communs mais ils peuvent être trouvés aussi loin au sud que le nord Carolina.While un de délicatesse tant vantée aujourd'hui, au cours des dernières décennies, qui n'a pas toujours été le cas. En fait, le homard était autrefois considéré comme très commun et les agriculteurs de l'Île-du-Prince-Édouard se propagent souvent homards dans leurs champs pour les engrais. C'est peut-être une des raisons de pommes de terre Île-du-Prince-Édouard ont appris à avoir la réputation légendaire et le goût qu'ils do.A homard vivant est habituellement brun-verdâtre dans l'apparence et la couleur, même si parfois ils ont été connus tourner en bleu, en partie blanc, jaune ou rouge vif. Ces variations de couleurs sont le résultat d'un défaut génétique dans les pigments de coquille de homard et sont très rares. En fait, pour un homard bleu, les chances sont un sur un million. Pour un homard jaune, l'un à 30 millions. La vue d'un homard rouge est beaucoup plus commun et peut être consulté sur toute l'île. Il s'agit, bien sûr, en raison du fait qu'il a été cuit et servi avec du beurre. C'est ici, sur l'île douce que la pomme de terre et le homard sont ensemble une fois de plus un spectacle familier, de préférence servi très chaud dans votre restaurant-du-Prince-Édouard retrouvée et préféré au bord de l'eau ou le long de l'été boardwalk.This, savourer la succulence de un homard des Îles-du-Prince-Édouard, et toute la tradition qui vient avec elle. Bon appétit
Par: Grant Collier