Cebiche Perus plat national

Cebiche , également orthographié Ceviche ou Seviche , est considéré par la plupart comme le plat national du Pérou. Il est traditionnellement fabriqué avec du poisson cru qui est mariné dans du jus de citron ou d'agrumes autre avec le sel, le piment , les oignons et l'ail. L'acide contenu dans le jus de citron avec le sel , arrête la croissance de micro-organismes dans le poisson et dans le même temps se ramollit les fibres qu'elles imprègnent la chair . Il est traditionnellement servi avec des tranches de patates douces froides ou maïs en épi , mais est également bon servi sur des feuilles de salade avec du maïs doux kernels.The plat originaire de l'époque coloniale lorsque les pêcheurs péruviens utilisaient poisson cru coupé en dés comme appât ou Cebo qui est le mot espagnol pour appât. Quand ils sont arrivés pêche de tout faim, ils ajoutaient du sel et de citron sur le poisson en dés et les mangeaient . Réserver un Hôtel au Pérou et de manger un Cebiche dans Lima.Though des années, cette pratique s'est répandue dans tout le Pérou avec les gens autres que les pêcheurs et tandis que le plat est essentiellement le même qu'il ya quelques siècles, elle a été complétée et affinée , en notamment avec l'utilisation des fruits de mer comme les crevettes , calmars et de homard. Ceviche est généralement servi en apéritif ou un déjeuner léger et est si populaire au Pérou qu'ils ont restaurants spécialisés dans les plats Cebiche appelé cebicherías . Le plat est également populaire dans d'autres règles de Cebiche pays d'Amérique latine , mais péruvien - OK.Below ne sont que quelques recettes de Cebiche , mais vous pouvez utiliser n'importe quel poisson ou de fruits de mer que vous aimez tant que vous utilisez uniquement la fraîcheur du poisson , de préférence de qualité sashimi . En cas de doute, ne pas . Comme texture est important à ce plat , ne pas utiliser fish.Book préalablement congelé a Hôtels au Pérou et mangez un Cebiche à Lima
par: . KellyDonovan