Voici les entrées de trois de nos hôtels préférés dans la salle MidlandsHambleton, Hambleton, Rutland'Nothing changements beaucoup ici, Dieu merci ", disent les journalistes de confiance du Guide de retour cette année pour Tim et Stefa Hart ' splendide "maison de campagne hôtel (Relais & Châteaux). Le cadre est «inoubliable», sur une péninsule qui s'avance dans l'eau de Rutland. «L'équilibre professionnalisme du personnel avec convivialité détendue. Le décor, que certains pourraient trouver un peu traditionnel, est somptueux et confortable. Autre éloge en 2009: «Il suffit d'une lieue au-dessus de la concurrence: le service, la cuisine, vins, l'ambiance, la valeur sont exceptionnels. Stefa Hart a conçu les intérieurs classiques (beaux tissus, des antiquités, de bonnes peintures, feux ouverts, fleurs) avec Nina Campbell. «Excellent» chambres ont «belles petites attentions, comme une radio Roberts. Le Croquet Pavilion suite est bon pour une famille (les enfants sont les bienvenus, le très jeune obtenir un souper tôt). Dans la salle à manger, chef Aaron Patterson a longtemps tenu une étoile Michelin pour sa cuisine de saison («il ne déçoit jamais"), par exemple, Pétoncles sautés aux oignons et sauce à la citronnelle, filet de lapin avec perle risotto d'orge. Petit-déjeuner continental, inclus dans le prix, est «généreux: une abondance de fruits et de céréales, pain grillé chaud et les croissants au moment où vous les voulez. Le pain vient de nouvelle boulangerie de M. Hart. «Les jardins ont mûri et sont convenablement entretenus, les vues vers l'eau sont superbes. Tim Hart est également propriétaire de l'Hôtel Hart, Nottingham (voir ce terme). (Kate et David Wooff, Robert Gower) Wilton Court, salle Ross-on-Wye'Good, la nourriture excellente, les propriétaires utiles. L'endossement de cette année pour ce petit hôtel sur les rives de la rivière Wye, face à la jolie petite ville sur la frontière galloise. Le bâtiment de pierre rose partiel élisabéthain était autrefois un tribunal d'instance (le bar est l'ancien palais de justice). Il a poutres anciennes, fenêtres à petits carreaux, les planchers inégaux, une énorme cheminée avec son fer d'origine grille. Les propriétaires, Hélène et Roger Wynn, l'ont rempli avec bibelots et objets d'art de leur temps de travail (dans les hôtels) dans l'Extrême-Orient. Trois des chambres meublées de façon traditionnelle face à la rivière, d'autres donnent sur le jardin. Un visiteur plus tôt avait une «enchanteresse assez« chambre décorée en bleu: «draps en coton, couette rayé; kimonos dans l'armoire». Dans les combles est une suite familiale avec deux chambres à coucher. Le restaurant de Mulberry style véranda a beige tables et chaises Lloyd Loom. Michael Fowler est le chef, et nous aimerions accueillir des rapports sur sa cuisine britannique /européen (par exemple, carpaccio de bœuf Herefordshire, mariné chicorée; thon poêlé, légumes provençaux). Directeur Jason Davies dirige une équipe «utile». Wilton Cour a reçu une médaille d'or par Visit Wales (une distinction rare pour un hôtel cinq miles à l'intérieur de la frontière anglaise). (Jamie et Wendy Woods, MW) Peacock à RowsleyVisitors cette année a presque eu à repousser les offres de porter nos sacs »dans cette ancienne maison de dot pour Haddon Hall. «Arriver en retard sur un après-midi de congélation, nous avons été bercé par la convivialité et l'accueil chaleureux. Le bâtiment attrayant, avec une façade en pierre, se dresse sur un terrain qui descendent vers la rivière Derwent. Détenue par Lord Edward Manners, géré par Ian MacKenzie et Jenni, c'est un «mélange merveilleux de l'ancien bâtiment avec moderne, intérieur chic», dit un autre rapport. «Notre chambre double standard, et la seule de notre fille, étaient un mélange de mobilier ancien et traditionnel avec quelques morceaux à l'aménagement design colorés. Les salles de bain étaient minuscules mais luxueusement aménagées. Les plus calmes sont à l'arrière; celles de devant faire face à la A6 occupée, mais disposent de fenêtres à double vitrage. Le turn-down service soirée comprend les prévisions météo du lendemain. Dans les deux salles à manger, qui ont «meubles de Mouseman merveilleux», la nourriture était «magnifique». Le chef Dan Smith sert des plats modernes, peut-être Dorset crabe, orange sanguine et de la salade de radis; assiette d'agneau, aubergine, pois chiches, moussaka. Déjeuners et dîners traditionnels sont servis dans le bar. Petit-déjeuner a un bon buffet: «beaucoup de céréales, bon pain grillé, croissants, pâtisseries, gaufres»; frais cuits supplémentaires. Vous pourrez tirer sur la succession, et visiter Haddon Hall (50% de réduction). (Jenny Buckley, Celia et Peter Gregory)
par: Adam Raphael
