Quand Linn Smith sacs de votre commande à emporter dans son restaurant jamaïcain à Paterson, elle nâ € ™ t dire un € œhave une belle journée, â €?? dit-elle, â € œhave une bénédiction day.â €? Et si vous mangez ou à emporter, vous vous sentirez bénis de prendre part à certains des meilleurs aliments jamaïcain de ce côté de Montego Bay.In animée Paterson, la Jamaïque est l'une des nombreuses cuisines ethniques prêts à fournir des mangeurs sérieux un jour béni. Tout comme toute visite de la seule fois â € œSilk Citya €? inclurait la Great Falls (nouvellement déclarées comme parc national) et les centenaires usines en brique rouge aujourd'hui transformées en résidences haut de gamme, un voyage culinaire à travers la deuxième ville la plus peuplée des États-Unis (après New York, selon le recensement) 2000 inclurait les quartiers retentissants avec l'espagnol, l'arabe et créole patois des immigrés qui ont apporté leurs cuisines indigènes vives de cette ville sur la Passaic River.â € œEthnic restaurants ont toujours fait partie de Patersonâ € ™ s identité, â € ? dit tout au long de Patersonian Glenn Hutton, 45 ans, relations avec la communauté aide des chutes Historic Centre Culturel Grande Région et un peintre qui réside dans un ancien moulin restauré artistsâ € ™ lofts. â € œPaterson enfants grandissent à l'alimentation des immigrants. Pour moi, c'était cantonaise au Port Arthura € ™ s et pizza à Tonya € ™ s dans l'Alexander Hamilton hotel.A €? Avec Hutton comme mon guide, je me suis embarqué sur un grand tour gustatif qui a commencé avec Linna € ™ s. En trois visites à la Jamaïque, je n'ai jamais mangé île agrafes comme la queue de bœuf braisée, curry de chèvre, de porc ou de secousse ou de poulet tout aussi intensément savoureux que ceux servis à Smitha € ™ s de vingt ans, mise en place, Linna € ™ s Place (516 Park Ave, 973-345-7400). Smitha € ™ s revêtements de table sont en vinyle, mais son braisé oxtailâ € "cuit avec des oignons frais, l'ail, le sel et le poivre et d'autres épices pendant près de trois heures, puis servi sur du riz et des haricots avec du chou cuit à la vapeur (petite, 9 $; grand, 10 $) â € "fait honte viandes braisées servies à de nombreux white-linge restaurants.Linnâ € ™ s Place sert le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. plats du dîner, les côtés inclus, allant de 9 $ à 12,50 $. Venez le matin et vous pourrez profiter du petit-déjeuner traditionnel de ackee et poisson salé, que je n'ai jamais trouvé en dehors de la Jamaïque. Poisson salé morue est séché, bouilli et trempé pour dessaler, puis cuit avec des oignons, des tomates, l'ail et le poivre, et enfin faire sauter © ed avec akée, un fruit originaire d'Afrique occidentale dont les entrailles sont crémeux, doux et jaune, ressemblant à des oeufs brouillés. L'expérience (336 Chamberlain Ave, 973-595-1818) est un aimant siège-38 avec un produit urbain, de son propre parking. (À vrai dire, le stationnement sur rue n'est pas difficile à trouver dans Paterson.) Soul food est souvent combiné dans un seul pot, avec plus ample gravyâ € "par exemple, le experiencea € ™ s sauce étouffés côtelettes de porc (8,50 $ ). Le chef Marlon Deane affirme que l'expérience a â € œtaken nourriture noir et fait Restaurant style.â € Venez faim;? Assiettes, comme humide, le poisson-chat au four, poulet jerk et le saumon grillé viennent regorge de savoureuses côtés comme pain de maïs dense, macaroni et fromage succulent, et l'ail, au goût frais Collard greens.â € œThereâ € ™ ya beaucoup de fierté civique à Paterson, â €?? Hutton dit. â € œWeâ € ™ re fier de la Great Falls et de nos anciennes usines de briques rouges et des moulins. Et WEA € ™ ll aller mano a mano avec n'importe où sur notre restaurants.â €? Bien qu'il canâ € ™ t rival des chutes de longévité, Guernesey Crest Ice Cream (134 19th Ave, 973-742-4620), fondée au début des années 1930, est une institution gérée à ce jour par la famille Cornwell. Il ya au moins 25 saveurs. Cônes unique cavalières sont une aubaine à 1,50 $, même si elles arenâ € ™ t, comme vingt ans employé Bob Livi dit, â € œmonsters.â €? En vrac crème glacée est de 4 $ pour une demi-gallon pré-emballés ou 4,25 $ pour une pinte à la main remplie â € oeso complet vous canâ € ™ t mis le couvercle, â €?? Livi dit. Guernesey Cresta € ™ s best-seller est la vanille. â € œPeople aiment aussi notre goût Grape-Nuts, qui est grande en Jamaïque, et beaucoup de nos clients sont de là-bas, â €?? Livi dit. â € œItâ € ™ s à la vanille avec Grape-Nuts dans it.â €? Patersonâ € ™ s la communauté italienne a diminué, mais le millésime 1966 Torpedo base États-Unis (223 Lafayette St, 973-278-7878), Barbara et John Cerniglia font encore de bonnes affaires dans les sous-marins. Il n'y a pas de sièges, juste un comptoir pour les commandes à emporter des héros bien rembourrés tels que le 12 pouces â € œtorpedoâ €? (Jambon, cappicola, salami, provolone), 8.In $ Paterson aujourd'hui, arepas colombiens, ou corncakes, sont plus faciles à trouver que les cannoli. Un peu plus de la moitié de la population Patersonâ € ™ s est Latino, dont le maire José © â € œJoeyâ €? Torres. La première vague d'immigration latino, dans les années 1950 et d'un € ™ 60, a Portoricains à la ville. La Lechonera Bayamon (422 Main St, 973-653-6235) est un snack peint en vert tropical dont le nom célèbre à la fois le Portoricain ville côtière et le ISLANDA € ™ s lentement rôtie, lechon craquante à la peau, ou du porc. Disponible à partir ou de rester, et servi avec du riz et des haricots, le lechon 7 $ est croquante, gras, et complètement addictive.Dominicans ont apporté leurs propres plats à Paterson début des années 1970. El Tropico (27 Park Ave, 973-742-3100) est l'endroit idéal pour déguster un des Dominicaine Republica € ™ s des plats les plus populaires, mofongo, qui peut être grossièrement décrite comme une version dominicaine d'une balle azyme, sauf farci et servi avec sauce à l'ail. El Tropicoâ € ™ s softball de taille mofongo est de 5 $ avec du fromage dans sa partie supérieure en retrait, 7 $ par porc, poulet, saucisse épicée longaniza, ou de boeuf, et de 14 $ aux crevettes. Nés en République dominicaine propriétaire Francisco â € œFrankâ €? Jimenez a imprégné son restaurant avec ambiance haut de gamme: un sol carrelé de blanc, des palmiers en pot, et une terrasse pour les repas en plein air. El Tropico possède également un permis d'alcool, une rareté parmi les restaurants ethniques dans Paterson.The bastion pan-latino de l'avenue 21e au humainTechnologie € ™ s zone Park (mieux connu aujourd'hui comme La Veintiuno) est parsemée de restaurants colombiens gaies comme Tierras Colombianas ( 395 21e Ave, 973-742-3736). Il a des murs en stuc d'orange et serveuses amicales, dont certains peuvent plaisanteries en anglais et aider à naviguer dans le vaste menu. Des spécialités nationales, le tout servi dans de grandes parties, notamment pollo a la Brasa, ou poulet rôti salé suscité de vert aji sauce au poivre; mondongo, ou tripes en sauce avec semoule de maïs, d'oignons et d'ail, et arepas fraîchement sortis du four. Cana € ™ t décider? La 10,95 $ Montaa ± ero (â € œcountryâ €?) Plateau de dégustation comprend ragoût de bœuf et de porc poêlé avec du riz et des haricots, bananes plantains doux, et un arepa.Directly côté de la rue, l'endroit emporter animée Banana King (390 21st Ave , 973-742-8777) fait partie d'une Passaic quatre-store et le comté de Hudson Run mini-chaîne par origine colombienne frères Alex et Omar Vega. Les spécialités comprennent noshes indigènes comme arepas avec du fromage ou des garnitures de jambon et salchipapas, un petit paysan plat de lances de pommes de terre frites chargé avec de gros morceaux de saucisse de porc aillée. Mais Banana Kinga € ™ s articles de renom sont ses milkshakes. La liste généraux illuminé comprend mangue, Lulo (un membre acidulé de la famille des solanacées), mamey (parfois appelé South abricot américain), chinola (fruit de la passion), pina colada, fresa (fraise) et guanabana (corossol). Nouvelle Jerseyâ € population péruvienne d'™ est concentrée dans Paterson, où une bande animée de la rue du marché sur le côté ouest de la ville est appelé Little Lima. Seize ans après Griselda Chavez a ouvert son restaurant ici, Griseldaâ € ™ s (81 Market St, 973-225-0331) est toujours aussi fort. Griseldaâ € ™ s plats péruviens traditionnels et les portions copieuses attirent les familles multigénérationnelles. Beaucoup de commandes commencent avec un ceviche, le cocktail de fruits de mer à la chaux mariné inventé dans la région côtière du Pérou. (Les enfants aiment saisir la pince de crabe qui surmonte le plateau.) Parihuela, une soupe de fruits de mer à base de tomates, est copieux et savoureux, et Griseldaâ € ™ s jalea ou fruits de mer frits mixte, est si bon que d'un grand plateau (13 $) est polie en un rien de temps. La même chose vaut pour le Restauranta € ™ s chaufaâ € "chinois riz frit entassés dans un style péruvien de fruits de mer dans les morsures chunky entourés de lamelles d'oignons rouges et de tranches de citron vert (15 $). Ceux qui ont des racines du Moyen-Orient constituent l'une des communautés les plus dynamiques ici . Immigrés turcs, syriens, libanais, égyptiens et palestiniens, entre autres, partagent une grande mosquée, Masjid Jalalabad, dans l'rénové, autrefois en voie de disparition 1921 Orpheum Theater. Un long tronçon de la rue Main dans le sud Paterson quartier s'élève à un souk Jersey, ou d'un marché, qui englobe toutes sortes de boutiques et du Moyen-Orient eateries.The Turkish Restaurant Antep Sofrasi houmous (942 Main St, 973-247-0066, hummusturkishrestaurant.com ) est joliment rustique, avec des tables taillées à la main en bois, murs couleur safran et un jardin à manger arbustes bordé de grande capacité. Chef Eyup Turgut et sa sœur, Ferda, la grêle d'un restaurant familial de longue date Istanbul. Leur menu comporte apéritifs meze petites plaques ($ 4.94â € "5,95 $) tels que le plongeon du même nom, de pois chiches, babaganoush, crêpes de courgettes, d'aubergines et de salade. Parmi les entrà © es ($ 11.95â € "$ 17,95) sont des spécialités du centre-sud Turkeyâ € ™ s la province de Gaziantep comme Antep kebab, agneau haché braise mélangé avec des pistaches hachées pour un goût de noisette richness.The Turgutsâ € Restaurant ™ est apaisante et voire romantique. Pour une scène, cependant, vous canâ € ™ t battre Al-Basha (1076 Main St, 973-345-3700, albashanj.com), présidée par le déménagement d'origine palestinienne et shaker Yaser Baker. Éclairée par sculptés à la main lustres marocains, Al-Basha (qui signifie grand homme en charge) est un lieu de rassemblement favori des familles musulmanes (généralement compris célébrant un événement marquant dans la pièce à côté semi-privées), ainsi dîners aventureux des banlieues, â € Œand flics, â €?? dit Baker. â € œPaterson flics comme mon food.â €? Moi aussi Al-bashaa € ™ Menu libanais s du Moyen-Orient et met en valeur parfaitement apéritifs saveur équilibrée comme syrien muhamara, une salade de poivrons grillés, tomates séchées au soleil, et la terre walnutsâ € "cuillère au fil des pitas, frais gonflés. Ensuite, afin kebabsâ € "poulet, agneau, Beefa €" ou un plat du jour comme Fridayâ € ™ s agneau mansaf, une recette jordanien de l'agneau cuit dans du yogourt servi plus d'amande parsemé rice.For une expérience de l'abondance vertigineuse, flâner quelques portes ouest de Mondial Pâtisserie (1068 Main St, 973-247-0010). Vous y trouverez des bonbons syriens myriade soigneusement rangés en pyramides. . Nâ € ™ t suer les décisions; faire des folies sur un assortiment boîte et inviter les voisins
par: Mel Joelle
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