Indian Makeover Cuisine à Indian Accent Restaurant In Delhi

Meher Fatma d'Indian Express écrit - Le relooking de cuisine indienne atteint un niveau amusant dans ce restaurant qui sort de foie gras kebabs et s'enroule autour d'un saumon fumé riz caillé. La cuisine indienne est de plus en plus haute et le crabe sauté ludique et feuilles de curry se blottir entre deux couches de pâte filo pâtisseries. Jus de tamarin est glamour arrosé comme la réduction de vin rouge. Même samosas sont déconstruits et exposés à les faire ressembler à Gisele Bundchen dans une robe décolletée sur une piste Milna. Le relooking de contuse de la cuisine indienne au nouveau restaurant Accent indien situé à l'hôtel-boutique de luxe à New Delhi - Le Manoir, un hôtel de bungalows de luxe mis en place dans les années 1950 à New Friends Colony.Here vous pouvez entendre le crissement de parmesan papds, l'humble bharwan mirch se incrustée avec le panko chapelure japonaise et puchkas viennent rempli de couscous. Le restaurant Delhi est mis en place par l'hospitalité d'antan, qui a repris l'hôtel Aman Resorts, et le menu est influencé par les groupes de restaurants populaires de Londres comme Chor Bizzarre et Tamarai. Le chef Manish Mehrotra équilibre soigneusement les épices, donnant la nourriture un accent indien subtil, alors même qu'il se livre à des ingrédients étrangers. Les plats peuvent être accompagnés de vins sélectionnés te par le consultant au Royaume-Uni Ch arles Metcalfe.We commencent avec l'amuse-bouche Paneer Tikka enveloppé dans du papier de riz vietnamien - et cela fait une entrée solennelle. Puchkas avec Masala Couscous (Rs 225) est un débutant teasing. Cinq tubes à essai arrivent avec de l'eau de tamarin, de l'eau de menthe, jus d'ananas, jus de grenade et lasooni caillé, avec un Puchka déposé auprès de masala couscous en équilibre sur chaque jante. Puis vient saumon fumé Thayar Satham (Rs 625) qui devra orthodoxes Tam Brams.Among plats végétariens il ya Panko croûte Bahrwan Mirch (Rs 325). Un plateau rectangulaire, saupoudré de curcuma et le piment en poudre pour un effet Holi. Ensuite, il ya le foie gras farci Galawati (Rs 650) servi avec des fraises chutney, Morilles Masala (champignons) et châtaigne d'eau avec un cône de dose papier (Rs 875) et Red Snapper Rice-couché avec Pine nut poriyal (Rs 745). Parmi les desserts, il ya Tarte aux pommes garni de Shakarpara (Rs 375) qui était bon. Repas pour deux: Rs 2500 (menu dégustation sRs Les partir de 1800) Lieu, Le Manoir, 77 Friends Colony West
par:. Jayant