Charlottetown alimentaire peut faire jusqu'à chapitres passionnants dans votre chute Pei Vacances

La possibilité d'essayer plus de 100 plats locaux tentant, tous créés sous la direction du célèbre chef Michael Smith, est le point culminant des Saveurs d'automne, un spectacle qui a eu lieu en Charlottetown, Prince Edward Island.Running du 30 septembre-5 octobre 2008, Saveurs d'automne offert Smith, un chef célèbre qui est passé à la cuisine importance à l'Inn at Bay Fortune en PEI, la chance de démontrer comment la province continue d'inspirer son nourriture. "Je me sens très chanceux de vivre ici dans la campagne et il parfume ma cuisine tous les jours. Notre mode de vie relativement rurale est une source constante d'inspiration», at-il déclaré récemment lecteurs sur le site Internet du Globe and Mail. «Quand je suis arrivé ici il ya 16 ans, je suis venu pour rencontrer les agriculteurs et les pêcheurs et cuire Mes années sept en tant que chef à l'Inn at Bay Fortune était tout au sujet de la cuisson avec ce qui est autour de moi -. Avec la saison, de temps et d' . lieu »C'est cette inspiration qui Smith apporte à l'Î Saveurs d'automne, et ceux qui cherchent des vacances PEI idéal pourrait envisager la fin de Septembre comme une occasion de voir tout ce que Charlottetown - et le reste de l'île - a pour offer.Fall Saveurs lieu plus de 130 «événements culinaires», à travers son week-long terme, ce qui permet aux participants d'interagir dans des séminaires culinaires allant de la création de repas gastronomiques à un décapage et préserve ou du fromage et des dégustations de vin. Les visiteurs ont également engagés pêcheur et agriculteurs locaux en prenant l'une des tours de l'île uniques qui permettent les non-initiés à ramasser les pommes de terre, ramasser des palourdes ou d'attraper les homards. Autres offres comprennent le vin et le hand-crafted festival des bières, une fête de ferme traditionnelle, un PEI Studio Tour, ainsi que fixe Les menus à prix à plusieurs des meilleurs restaurants de la province. L'objectif est de permettre à chacun d'interagir et de déguster les plats et boissons qui sont uniquement PEI.All de cette tombe sous l'œil vigilant de Smith, l'un des chefs les plus réputés d'Amérique du Nord. Ayant travaillé dans les meilleurs restaurants du monde entier, Smith a rejoint le Inn at Bay Fortune en 1992, ce qui en fait classé parmi les 10 meilleurs restaurants au Canada. Six ans plus tard, il a commencé une émission de télévision sur la chaîne Food Network appelé "The Inn Chef». La série a vu Smith démontre son amour pour les plats locaux, il a créé avec des ingrédients uniques de l'Î. C'est cette approche localisée que Smith apporte à des Saveurs d'automne. "C'est à l'Île où j'ai appris à faire ma cuisine soit personnelle», dit-il. «J'ai appris à laisser ma cuisine reflète ma personnalité et mes nombreuses relations personnelles avec les gens étonnants ici qui se lèvent tôt, se salir les mains et de produire les belles matières premières PEI est célèbre pour."
Par: Kurt Wingler