Roman Notes du restaurant: Alimentation 10, service 3

Peu importe où dans le monde, vous allez, il est largement admis que le service à la clientèle amical est un élément essentiel à toute entreprise commerciale réussie. Après mûre réflexion, il semble qu'il y ait une certaine vérité à l'école de pensée que la majorité des Italiens ont tout simplement pas embrassé cette philosophy.For entrées, serveurs italiens (travailleurs de la restauration en Italie sont traditionnellement masculin) et les barmen ne comptez pas sur les conseils . Un euro ou deux est souvent laissé en guise de remerciement pour un bon service, mais les Italiens ne s'attendent pas ou pour réclamer, et donc ils peuvent apparaître réticents à "gagner". Les salaires sont fixes, indépendamment du fait que chaque invité reçoit un traitement royal ou leur plat de fettucine hâte claqué en face d'eux. Cela est particulièrement vrai dans les zones fortement fréquentées par les touristes. Trattorie et restaurants à proximité du Vatican sont habitués aux touristes qui choisissent leurs restaurants par emplacement et rapport qualité /prix perçus, et ne sont pas susceptibles de jamais le temps de return.From au moment où le propriétaire de l'entreprise enthousiaste occasionnelle passera à l'appel du devoir et nous nous efforçons pour impressionner son /ses clients, mais pour la plupart des restaurants de pièces situées le long des circuits touristiques de toute destination donnée en Italie (en particulier à Rome) servira de la nourriture médiocre, responsable chèrement, et ne font aucun effort pour séduire le touriste. En fait, ils sont parfois même sensiblement dégoûtés par les touristes. Ce que certains Allemands ont été repérés verser sur leurs déjà de très belles pâtes ne peut être décrit comme blasphématoire. Ketchup, sirop d'érable, marmelade et n'ont aucune entreprise au-dessus de spaghetti, et c'est la vérité dure et froide. Toute violation de cette loi de la cuisine italienne sera ridiculisé. Pour ceux qui voyagent un peu au-delà du centre touristique, à parler l'italien, ou en quelque sorte réussi à faire comprendre qu'ils connaissent la bonne nourriture, tout à coup l'expérience de la salle peut être transformée. Gardez à l'esprit, il peut toujours pas ce que les Américains sont habitués. Par exemple, si vous demandez sel, votre serveur peut en effet vous dire que le repas a déjà été salé à la perfection. Fin de la conversation. Si vous ne l'aimez pas, il ne peut pas venir de la facture. Cependant, dans l'ensemble une amélioration significative peut être noté. Autre chose à considérer est que, en Italie, il n'existe pas une telle chose comme un «employé du mois». Que et des programmes similaires de récompense des employés n'existent pas réellement. Les travailleurs sont simplement tenus de s'acquitter de leurs tâches, sans attendre de reconnaissance ou une tape dans le dos. Sachant que la louange est peu probable que jamais pleuvoir sur eux pour aller au-delà de l'appel du devoir, la plupart vont faire le strict minimum exigé d'eux. Un état d'esprit différent existe dans un restaurant qui appartient à la famille et exploité. Dans ces types de restaurants, on peut souvent voir les grands-parents ancrés dans un fauteuil dans les coulisses supervisant les opérations, les enfants adultes gérer les choses, et la jeune génération de servir, tables tournantes, le nettoyage, et tout ce que leurs aînés leur disent de faire. Restaurants comme celle-ci offrent un rappel de la «vieille Italia» et les types d'histoires qui nous a tous inspirés de venir ici en premier lieu. Si le temps est de l'essence et de vos précieux quelques heures doivent être dépensés tournée, une pièce précieuse de conseils est d'orienter autant que vous pouvez gérer à l'écart des principaux sites pour les repas. Voici quelques suggestions d'endroits à Rome qui sont situés au centre et offrent encore toujours une bonne cuisine et service avec le sourire. Zone: Testaccio: Checchino dal 1887 - Via del Monte Testaccio 30 Téléphone: 065746318Area: Via del Corso: Gusto - Piazza Augusto Imperatore 7/13 Téléphone: 063226273Area: Colosseum: Le Naumachie Via Celimontana, 7 Téléphone 06 7002 764 Photos par: When In Rome Tours |