Bonjour de la Nouvelle-Écosse: dîner à la maison restaurant Garrison

Ma visite à l'Habitation de Port-Royal m'avait donné une grande perspicacité dans la vie et les difficultés des premiers colons français. Cela avait été une journée complète à ce jour, à partir de mes explorations du matin au lieu historique national de Grand-Pré, mon lecteur à travers la vallée de l'Annapolis, ma visite à pied à travers Annapolis Royal, y compris une visite rapide à Fort-Anne et des jardins historiques - j'avais déjà vu beaucoup et a travaillé jusqu'à un appétit tout le long de la way.So dans l'après-midi je suis arrivé à mon domicile pour la nuit: The Garrison House Bed and Breakfast, situé juste en face de la rue du Fort-Anne et le cimetière Garrison. L'endroit idéal pour les explorations de ma soirée. Je suis arrivé et un membre du personnel d'attente gentiment m'a aidé à porter mes bagages jusqu'au deuxième étage de cette demeure victorienne historique. Je me suis installé dans ma chambre confortable, et j'ai commencé à vérifier mes messages provenant du réseau sans fil pratique disponible à la Garnison House. J'ai essayé d'attraper un peu de repos, mais d'environ 19:30 Il était temps pour dinner.I marché bas, au rez-de-chaussée qui abrite le restaurant composé d'une grande cuisine et trois salles à manger tenant 45 patrons. J'ai pris un siège dans un coin douillet par la fenêtre donnant sur l'église voisine. Le restaurant est ouvert du début mai à la fin d'Octobre et Fodor a recommandé la Garrison House Restaurant comme le meilleur endroit pour manger dans la région. Le menu propose une sélection de plats de poissons et de fruits de mer comme la salade de homard, acadienne chaudrée de fruits de mer de Norah, frais pétoncles de Digby et d'autres délices comme un risotto aux champignons sauvages, une noix de coco curry au lait vietnamien, citronnelle poulet thaï et de nombreuses start more.To mon repas j'ai apprécié une salade maison savoureux suivi d'un favori Maritime: poêlée de haddock, a attiré pas loin de la côte de la Nouvelle-Écosse. L'ambiance était agréable, plusieurs couples ont à manger et j'ai eu l'occasion de parler avec le chef un peu. Folks Norah a travaillé à la Maison Garrison au cours des 20 dernières années et m'a rempli sur les détails culinaires de ce restaurant. Elle a mentionné qu'elle et propriétaire Patrick Redgrave qui a également cuisiniers, préparer tous les repas frais et à partir de zéro, en utilisant autant d'ingrédients locaux que possible. Mon églefin pour le soir par exemple, est venu de la baie de Fundy.Norah m'a parlé d'une nouvelle tendance dans la cuisine: l'accent est mis sur la nourriture traditionnelle avec une touche. Par exemple, elle pourrait servir un gâteau de riz avec un (thé chinois) saveur Chai. Elle a mentionné que la Maison Garrison change son menu sur une base régulière, et les saveurs et les épices varient également. Environ 30% des convives à la Garrison House sont des locaux tandis que 70% sont des voyageurs en provenance d'autres places.As un chef, Norah a mentionné qu'elle se passionne pour s'occuper de ses clients et à chaque fois qu'elle ou le propriétaire Patrick partent en voyage, ils reviennent toujours avec nouvelles saveurs taquiner les papilles de leurs clients. Il est très pratique que Norah a vécu à Vancouver et a été exposée à des restaurants ethniques de cette ville, y compris le grec italien cuisine.When, chinois et japonais, je lui ai demandé de vivre à Annapolis Royal, Norah a mentionné qu'elle est originaire des Maritimes locale et bénéficie de l' calme, style de vie facile à vivre. Beaucoup d'artistes ont reconnu le charme de cette ville et de mettre en place des ateliers et des galeries d'ici. Théâtre du Roi offre un divertissement théâtral de l'été, et Norah m'a aussi parlé de l'usine marémotrice d', un des deux seuls producteurs de ces centrales électriques dans le monde. J'ai décidé que je devrais voir cette centrale électrique demain morning.But unique, maintenant, après ce dîner agréable, il était temps pour ma prochaine aventure: la Annapolis Royal Cimetière Visite au cimetière Garrison côté de la rue, menée par la célébrité locale et expert en histoire . Alan Melanson
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