Caves à vins californiens

Ce que vous faites image dans votre esprit quand vous pensez de grottes? Spéléologie ou peut-être à quatre pattes pour passer à travers un petit espace peut venir à l'esprit. Peut-être l'expérience de l'obscurité absolue et complète, le degré d'obscurité si sombre qu'on ne peut pas voir votre main devant vous? Peut-être vous imaginez des choses les plus sinistres tels que les araignées, toiles d'araignée ou d'autres choses imaginables dans l'obscurité. Caves évoquent des idées et des sentiments différents à beaucoup de gens. Une idée est celle d'un environnement idéal à l'âge de vins en fûts de chêne ou de l'âge d'un vin mousseux dans un bottle.Caves ont été utilisés depuis des milliers d'années pour les vins de vieillissement dans différentes parties du monde. Dans le voyage de Wine Trail voyageurs à Sonoma et Napa Vallées en Californie, nous avons vécu différentes grottes. Les travailleurs chinois ont construit des grottes dans la fin des années 1800, après leur travail a été effectué sur les chemins de fer. Ces travailleurs ont construit miles de grottes avec l'utilisation des pioches, des haches et des pelles. En revanche, nous avons également connu des grottes construites avec des technologies modernes comme une machine minier gallois. Les murs sont ensuite recouverts avec du béton projeté, un mélange de ciment de sable et gravel.Some pois des grottes étaient très propre et éclairée par des luminaires électriques si elles étaient ampoules aériennes ou d'élégantes appliques électriques. D'autres grottes étaient plus sombres et éclairées par des bougies ou des lanternes donnant une lueur romantique des fûts de chêne qui tapissent les parois latérales. Certaines grottes ont affiché une croissance lichen accroché plusieurs pieds au plafond. On se demande pourquoi ils n'ont jamais été nettoyées avec un balai ou un aspirateur. Nous avons observé des milliers de bouteilles, en montrant la poussière se reposer tranquillement pour les vignerons years.Early venus des régions de Napa et de Sonoma dans les années 1800 en provenance d'Europe étaient familiarisés avec l'utilisation des grottes. Nous avons fait de la randonnée à travers deux réseaux de grottes datant de la fin des années 1800. Un avantage de grottes est le contrôle de la température. La température de la cave est souvent constant d'une année et varie très peu. Ce n'est pas grave si la température extérieure est de 110 degrés F ou 10 degrés F, un système de grottes peut maintenir une température égale souvent entre 57 et 64 degrés F. Cette même température fraîche fournit un environnement idéal pour le vieillissement du vin. Cette température constante offre également des avantages économiques d'une cave. Moins de ressources sont dépensées pour le chauffage ou le refroidissement d'une cave d'un immeuble. Souvent, la terre au-dessus d'une grotte peut être planté avec grapevines.A deuxième avantage de grottes est ténèbres. La lumière peut nuire à vins et caves sont sombres. Cette obscurité est un avantage particulier aux vins mousseux en cours de vieillissement dans le contrôle de bottles.Humidity de verre est un troisième avantage d'un système de grottes. Fûts de chêne respirer. Certains des vins s'évapore. Si l'humidité est élevée, moins le vin s'évapore. Dans certains cas, les grottes ont réduit la quantité d'évaporation de 6% à 1%. C'est aussi un bonus économique pour une cave depuis moins de vin est nécessaire pour couronner le barrels.Although le lichen accroché au plafond semblait étrange à une cave, nous avons visité, il aide réellement à filtrer l'air dans les caves cave.Some avoir une zone qui peut être utilisé pour des événements spéciaux. L'atmosphère peut fournir une expérience enrichissante. Tous ces avantages ont conduit à un intérêt dans la construction de nouvelles grottes dans les années 1980. Attendez-vous à voir plus de caves construites dans l'avenir
par: Terry Sullivan -
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