La principale utilisation du maïs comme carburant est la production d'éthanol. Le maïs est broyé et fermenté utilisant de la levure, et encore de la même façon que l'alcool de grain est produit. L'éthanol est ajouté à l'essence pour réduire les polluants et d'augmenter l'indice d'octane. La plupart essence vendue aux Etats-Unis possède près de 10 pour cent ou moins d'éthanol. Certains véhicules peuvent également utiliser l'E85, qui est de 85 pour cent d'éthanol et 15 pour cent d'essence. L'utilisation de biocarburants tels que l'éthanol réduit les émissions de GES et la facilité notre dépendance aux combustibles fossiles. Cependant, l'éthanol de maïs est controversée en raison de préoccupations qui il est en concurrence pour les terres avec les cultures vivrières, et parce que le maïs est beaucoup moins efficace pour produire l'éthanol que d'autres cultures telles que la canne à sucre. Les critiques soutiennent que l'éthanol à base de maïs est poussé vers l'avant pour des raisons politiques relatives aux subventions de maïs et la force du lobby de maïs, pas de ses avantages environnementaux réels.
Biogaz
Le maïs peut également être utilisé pour produire du biogaz, ce qui est principalement le méthane et le dioxyde de carbone. Soit l'ensemble de la plante de maïs ou simplement les parties non alimentaires sont introduits dans les installations de biogaz, qui utilisent des bactéries de décomposer et de digérer la matière végétale et de produire du méthane comme sous-produit. Le méthane peut ensuite être utilisé dans la plupart des mêmes applications que le gaz naturel, comme le chauffage des maisons ou produire de l'électricité. Cette pratique n'est pas courante aux États-Unis, mais il est particulièrement répandu en Allemagne.
Utilisation de poêles à granulés
maïs est également utilisé pour chauffer les maisons sans être converti en éthanol ou du biogaz premier. Flux maïs --- maïs impropre à la consommation humaine --- est compressé en granulés, qui sont ensuite brûlés dans des poêles conçus pour brûler des granules de bois.