pour déterminer si le jus d'orange fraîchement pressé a plus ou moins de vitamine C que acheté en magasin de jus d'orange emballé, tester la couleur de chaque type de jus avec une solution d'indicateur d'iode. Dans deux tubes à essai, mélanger l'amidon de maïs, de l'iode et de l'eau pour produire de la solution de test. Ajouter le jus fraîchement pressé à un tube à essai et acheté en magasin de jus pour l'autre tube à essai. La partie plus sombre de la solution, le moins de vitamine C présente dans le jus. Pour vérifier l'expérience, essai de 20 oranges séparées d'un même arbre, et de tester 20 marques différentes de acheté en magasin de jus d'orange.
Démontrer alimentaire Digestion
Pour démontrer alimentaire digestion, brisez l'extrémité fermée d'un tube à essai, et couvrez-le de papier sulfurisé ou un morceau de vessie des animaux séchés. Cette membrane représente les parois cellulaires que la nourriture doit traverser dans le corps pour entrer finalement dans la circulation sanguine en nutriments. Dans un récipient, mélanger l'amidon dans l'eau. Placer la membrane extrémité du tube à essai dans la solution d'amidon. En une heure, contrôler le niveau de l'amidon à la solution qui a pénétré à travers la membrane en laissant tomber dans une solution d'iode. Si l'amidon a pénétré dans la membrane, la solution devient bleue.
Comparaison des aliments riches en gras et faible en gras régulières
la dégustation par les étudiants peut déterminer qui le goût des aliments comme les aliments gras réguliers. Une sélection de graisse réguliers et les aliments faibles en gras sont placés dans des contenants non identifiés. Choisissez des aliments comme le yogourt, le lait, le fromage, la crème glacée, de la confiture, des biscuits et croustilles pour ce projet. Régulièrement les contenants d'aliments gras sont marqués comme «1», et les contenants d'aliments faibles en gras sont marqués comme «2» pour la dégustation aveugle. Imprimer un formulaire pour les étudiants à l'occasion de leur choix après avoir goûté les aliments. Analyser les choix des étudiants afin de déterminer si le goût peut déterminer la quantité de graisse dans les aliments. L'expérience a conduit à l'hypothèse que, parce que les aliments faibles en gras sont modifiés par le sucre accrue, le goût peut déterminer un choix alimentaire sain.
Nourriture comme carburant
Déterminer l' la teneur en calories d'aliments à l'aide d'un calorimètre pour mesurer la combustion des calories. Une calorie est égale à la quantité de chaleur nécessaire pour chauffer 1 kilogramme d'eau de 1 degré Celsius. La valeur de carburant de protéines, de glucides et de lipides sont déterminés par la combustion de quantités connues de ces aliments dans le calorimètre. Lorsque brûlé, 1 lb de l'amidon, de protéines ou de sucre rendements 1.850 calories, et £ 1. de graisse brûlée dans le calorimètre donne 4.220 calories. L'expérience l'hypothèse que, si les quantités d'aliments prises en sont connues, la valeur de carburant peut être déterminée.
